上田市塩川陣場地区の遊休荒廃地を２００３年からメルシャン株式会社がワイン用ブドウの栽培を始めるが、約３０ヘクタールの造成地の地権者約１５０名の代表や地元区長、農業委員等で組織する陣場台地研究委員会が毎年開催している「ワインを楽しむ会　in　丸子」にHEARTBEATまるこも会のＰＲも兼ねてワインに合う、おつまみの提案。

２０１９年２月２日

地元のル・ポタジェ、料亭　緒環の協力を得て販売。
ル・ポタジェ　　おつまみセット（野菜のピクルス、レバーパテ、豚モモ肉のハム、オリーブのマリネ、ＳＴＡＵＢで焼いたパン）料亭　緒環　　　地鶏の塩麹漬け生ハム

２０２０年２月８日

ワインに合う食事の提供をHEARTBEATまるこで提案し、「ＨＥＡＲＴＢＥＡＴ米」ササニシシキの寿司ブリトーを販売
料亭　緒環、黒岩旅館、うめや料理店「ＨＥＡＲＴＢＥＡＴ米」ササニシシキのクレープ巻きボンデール

当地での栽培を視野に入れながらワインに合う食材を探求し、地域の若手農業者との交流を深める。今は「ＨＥＡＲＴＢＥＡＴ米」ササニシシキとワインのマッチングを提案して地域内の料理店との連携を図っている。